Calzadilla Allegro Syrah

Referencia 6499

Condición: Nuevo producto

D.O. Pago Calzadilla

100% Syrah.

Se sirve en cajas de 6 unidades

Botella de 75 cl

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Modo de elaboración

Elaborado a partir de las uvas de las parcelas que se encuentran en la ladera del Cerro La Pájara. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Maceraciones prefermentativas en frío durante 3-5 días y posterior encubado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés de 300 y 500 L.

Embotellado sin estabilización física y sin filtrar.

Nota de cata

Color rojo picota de intensidad media. Penetrante frutosidad (grosella negra, mora, cereza) y recuerdos florales.

Aromas de pimientas, canela y cacao. Lleno de sutileza. Sensación untuosa en boca y un paso fino. Taninos bien trabajados, sedoso, fresco y con un delicioso final. Generoso en recuerdos frutales y de pimienta.

Gastronomía

Ideal para pastas, arroces, y cualquier plato condimentado con setas.