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Finca Antigua Moscatel

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Blanco dulce.
Botella de 375 ml.
Moscatel Morisco.
D.O. La Mancha.

Se sirve en cajas de 6 unidades

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VIÑEDO: La Cueva

VARIEDAD: Moscatel Morisco

D.O.: La Mancha

CATEGORÍA: Tradicional

GRADO ALCOHÓLICO: 13% vol

ACIDEZ TOTAL: 8,4 g/L. Tártárica

FECHA DE VENDIMIA: 2ª semana de Septiembre. Manual

VINIFICACIÓN: Soleado natural en pasera hasta deshidratar las uvas por encima de los 300 g/l de azúcar. Posterior fermentación en depósito de acero inoxidable y parada de la misma forma natural obteniendo azúcar residual de 145 g/l.

INFORME COSECHA

Año muy frio y lluvioso, de los mas húmedos y tardíos que se conocen en nuestra finca. Vinos mas atlánticos de gran elegancia y exquisita acidez que los harán durar mucho tiempo.

OBSERVACIONES DE LA CATA

Color:

Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy glicérica. Se aprecia la densidad en la copa.

Nariz:

Muy complejo a copa parada. Intensidad aromática alta con notas varietales de moscatel. Recuerdos de frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque y de flores blancas como el jazmín y la flor del hinojo y la planta de cáñamo; especias como el anís, el hinojo y la nuez moscada.

Gusto:

Entrada en boca aterciopelada y sedosa con desarrollo de un volumen goloso. La acidez, inusual para un vino dulce, le aporta frescura y nervio y compensa fantásticamente la dulzura del vino. Final muy largo y gustoso con gran frescura.

Maridaje:

Especialmente postres y frutas de todo tipo aunque puede acompañar también foie de pato, quesos curados y otros aperitivos a base de frutos secos. Puede servir como postre en sí mismo.

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